男の料理

気の向いた時しかやらない男の料理、食材にこだわり時間とお金の事は気にせずに
失敗を恐れず  それをバカにしながら横で見ている女房に美味しいとおだてられ、つい
調子に乗り同じものを何回も作ってしまう  近所隣りに配り多分みんな迷惑してるだろう
と思ってます。

食卓に欠かせぬ定番
年間60キロは作る

豚味噌の作り方

我が家秘伝の
スタミナ料理

破竹の卵とじ

琵琶湖の小あゆの
飴炊きは、夏の風物

めかぶの佃煮 

茶節の作り方

早春の知らせ

小鮎の飴炊き 

焼き枯らしにした鮎で
簡単に鮎メシを作る

 鮎メシ



6月に入り川原の竹やぶで
良く見かける筍
鮎の解禁で不漁の時良く採って帰ります、鮎と違い
これは逃げません

ハウス栽培のおかげで
2月末ごろから店頭で見かけます、歯ごたえがよい

何回も挑戦して難しかった
初めて成功、完璧です
ソーメン、雑煮のダシは最高です

川原で石を焼き
鮎と味噌、砂糖のみ

大根のビール漬け

正月のおせちの
一品に

葉ごぼうの金平

鮎の”焼き枯らし”

鮎味噌の作り方

鮎の昆布巻き